Mit meiner Miniaturmannschaft mache ich buchstäblich alles selbst . Das gibt mir den Freiraum für Kreativität. Nichts, was aus der im Monatsrythmus wechselnden Karte auf den Tisch kommt,  gleicht dem Vorangegangenen. Alles ist inspirierend neu und alles hinreißend gut.

Und alles hat seine ausgewiesene Herkunft :

Denn höchste Qualität und Frische sind für mich entscheidend.

Mehr ist nicht,  in diesem kleinen , uralten Fachwerkhaus in der Dorfstraße.