Geschmackserlebnisse anderer Weltgegenden
"Mezze"
Gewürzschokolade Entenleber,Tandorri Wachtelkeule, Seelachs-Tartar mit Wasabieis & Safankaviar, Falafel, Humus
Linsen-Süppchen
mit Zimtblumenkohl, Mandarinen ,Mandelluft & Cocoshuhn
Jakobsmuschel & Pulpo
mit Algencouscous an Gewürzstrand
Tomate & Ingwer
gewürzt & geeist, auf Ananas-Koriandersalat
Gelbflossen-Makrele
gebackene Oliven ,Wurzelgemüse geschmort, weißes Bohnenpürree
oder
Lamm
Rücken , Saté vom Filet , weißes Bohnenpürree, Wurzelgemüse geschmort
Schafskäse
gebacken mit Aprikosen & Pistazien , Sharon Frucht, Gewürzjoghurt
oder
auf Rosenblütencreme
gefüllte Datteln, Granatapfel-Götterspeise , Parfait-kandierte Früchte & Batateneis
Menue komplett: 118 €
Menue - ohne "Mezze": 98 €