königliches Gemüse, die ersten Kräuter und Erdbeeren
Spargel
geschäumtes Süppchen mit Saiblingravioli, Ruccolaschaum & Knusperspargel
Roastet Thunfisch
Curcuma- Fenchel mit Erdbeer-Granatapfel-Salsa
Wildkräuter
als Sorbet auf Zitronenmelone
Irische Lammhüfte
oder
Bretonischer Loup de Mer
dazu
Basilikumtomate, Artischocken-Pancake , Spargel Barbecue
Finale Süß
Waldmeisterstieleis auf Minzbisquit, Erdbeerbolognese, Mandelgries & Himbeere
oder
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse
vom Affineur Tourette, Straßbourg
Menue: 110 €