Genuß zum Sommerausklang
Auf Zitronensellerie
Gänseleber , Ente , Rote Bete und Meerettich – Brioche
Zuckermais
Geschäumtes Süppchen , Krustentier , Chili-Popcorn
Kabeljau- Rücken
Pfifferling-Brot-Salat
Cocktail
Dunkle Beeren , Brombeere geeist , Hugo , Joghurt
Salzwiesen - Lamm
Thymianzwetschgen , Pak-Choi , Süßkartoffel
oder
Bretonisches Lotte
Ruccolarisotto , Meeresfrüchtesalat , Safrangemüse geschmort
Ziegenfrischkäse und Feige
als Flammkuchen mit Pinienkrokant
oder
Spätsommerliches Intermezzo
Obst , Schokolade , Nougat
Menue komplett: 118 €
Menue - ohne Gänseleber : 98 €