Gänseleber
Birne & Cranberrys
26,-
Meeresfrüchte - Tee
mit Jakobsmuschel , Krustentier , Pulpo , Fisch
14,-
Wachtel - Trüffel
Brust , gebackene Praline , Trüffelcarbonara
22,-
Bratapfelsorbet
auf Apfelsalat
9,-
Rehrücken
aus der Lüneburger Heide
oder
Seeteufel "Bretagne"
Ingwermöhren , Süßkartoffel – Kichererbse
32,-
Ende - Süß -
Ananas mit Zimtblüte , Schokolade , Orangeneis
14,-
oder
Rohmilchkäse - Auswahl
vom Affineur René Tourrette , Straßbourg
17,-
Menue komplett: 108, €
Menue verkürzt - ohne Gänseleber-: 88,- €